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Sous-officier cuisinier - Marine

Sous-officier cuisinier - Marine

Date limite d'inscription : 30/04/2019

Date d’incorporation : 16/09/2019

Votre fonction

En tant que sous-officier cuisinier à la Marine, vous commencez votre carrière dans la cuisine d’un navire où vous dirigez une équipe horeca dans le cadre des activités liées à la préparation des repas et à la gestion des denrées alimentaires. Vous travaillez et vivez au quotidien avec l’équipage du navire.

En toutes circonstances, vous devez être capable de mener à bien l’ensemble des tâches suivantes:

  • pouvoir établir des menus en tenant compte des circonstances (matériel, personnel, budget, charge de travail, souhait du client, nombre, …);
  • pouvoir appliquer les techniques utilisées en cuisine, les normes d’hygiène, normes HACCP et les règles de sécurité;
  • pouvoir assurer toutes les étapes de gestion des denrées alimentaires (commandes, réception, contrôle de quantité et de qualité, stockage, tenue à jour de l'inventaire, ...);
  • pouvoir superviser et encadrer le personnel horeca sous vos ordres.

Votre profil

  • Avoir satisfait à l’obligation scolaire et ne pas atteindre l’âge de 27 ans durant l’année d’incorporation.
  • Être belge ou posséder la nationalité d’un pays de l’Union européenne, de l’Islande, du Liechtenstein, de la Norvège ou de la Suisse.
  • Avoir son certificat de l’enseignement secondaire supérieur (CESS).