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Sous-Officier cuisinier - Composante Terre

Sous-Officier cuisinier - Composante Terre

Date limite d'inscription : 20/04/2020

Date d’incorporation : 14/09/2020

Votre fonction

En tant que sous-officier cuisinier, vous assurez la direction d'une équipe HORECA. Vous êtes responsable de la préparation des repas et de la gestion des denrées alimentaires.
Vous êtes capable de mener à bien l’ensemble des tâches suivantes:

  • Etablir des menus (matériel, personnel, budget, charge de travail, souhait du client, nombre, …).
  • Appliquer les techniques utilisées en cuisine.
  • Garantir toutes les étapes de gestion des denrées alimentaires (commande, réception, contrôle de quantité et de qualité, stockage, tenue à jour de l'inventaire, ...) en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
  • Appliquer les normes HACCP et règles de sécurité.
  • Superviser et encadrer le personnel HORECA sous vos ordres.

Votre profil

  • Avoir satisfait à l’obligation scolaire et ne pas atteindre l’âge de 31 ans durant l’année d’incorporation
  • Être belge ou posséder la nationalité d’un pays de l’Union européenne, l’Islande, le Liechtenstein, la Norvège ou la Suisse
  • Avoir son certificat de l’enseignement secondaire supérieur (CESS)